はじめまして、白鶴こうじです。
山梨市にあるほんとうに、ほんとうに小さなこうじ屋さんです。 米麹や麦麹を手作りで製造・販売しております。 そのほか、甘酒の素や味噌の委託製造も行っています。 大変申し訳ありませんが、現在オンラインショップはございません。 また、生産シーズンは冬場のみのため、それ以外の時期、 特に夏場は在庫が限られており、希望に添えない場合がございます。
淡々と、淡々と良い麹を。 それは、よい味噌へ。よい調味料へ。