はじめまして白鶴こうじです。山梨市にあるほんとうに、ほんとうに小さなこうじ屋さんです。米麹、麦麹を手作り、販売しております。そのほか、甘酒の素、味噌の委託製造を行なっております。大変申し訳ないのですがオンラインショップなどはありません。店舗にお越しになれない方はご相談ください。生産シーズンは冬場で、それ以外特に夏場は在庫に限りがありますのでのでご希望に添えない場合がございます。大変申し訳ありませんが、ご了承ください。淡々と、淡々と。よい麹を。それはよい味噌へ、よい調味料へ。