白鶴麹
山梨市のこうじ屋さんです。
ももやレモンなど、素晴らしい果物を生産している矢崎…
古くから使い続けられてきたものを大切にする精神を、…
今年は大変な年ですね。みなさん気をつけてお過ごしだ…
夏はこのあたりは果物が主役です。麹の仕込みが終わる…
味噌を仕込むのは、涼しい時期がよいとされています。…
ありがたいことに、忙しい日々を送らせていただいてお…