一升炊炊飯器での甘酒の作りかた

材料　
米５合（750g）
米麹１包（700g ~ 800g）
お湯600cc（沸騰させ50℃に冷ましたもの）

① 米はよく洗って普通に炊き上げます。

② ボール（直径30cm位）で麹を粒状になるまでほぐし、お湯をかけ全体を満遍なく湿らせておきます。

③ 炊き上がったご飯は50℃程に冷まし、ボールの中で湿らせた麹とよく混ぜ再び炊飯器に戻します。
④ 保温の状態にして炊飯器の蓋はしないで布巾をかけておきます。

⑤ 混ぜ合わせてから１時間経ったら、しゃもじでよくかき混ぜてその後は２時間おきにかき混ぜます。

⑥ 混ぜ合わせてから６時間ほどで仕上がりますので電気を切って冷まします。
後はお好みにより薄め一度沸かすと滋養ある甘酒として召し上がれます。

＊こちら教室ように用意した文章ですので少し分かりにく部分あるかもしれません。不明な点は店舗などにて聞いてくださいね。また、甘酒のもとの委託製造もありますので、ご利用ください。